Morrones rellenos

Ingredientes

• Morrones c/n
• Huevos 1 o 2 cada medio morrón.
• Queso cáscara colorada
• Cebolla de verdeo

Preparación

Cortar al medio el morrón y limpiar las nervaduras y semillas. Elegir preferentemente uno regular, de manera que sea estable.

Cortar la cebolla de verdeo pequeña y rallar el queso.

Salpimentar el morrón por dentro.

Colocar uno o dos huevos en cada mitad del morrón, de acuerdo al tamaño. Salpimentar.

Espolvorear con la cebolla de verdeo y el queso a gusto.

Llevar al horno durante 20 o 30 minutos aproximadamente.

Recomendación: hacer una canastita con papel aluminio para cada morrón. Evitará que se pegue a la fuente y la ensucie por demás.