Tarta de Puerros

Ingredientes

• Masa de tarta (ver receta)
• 4 Puerros
• 1 Cebolla de verdeo
• 1 Cebolla pequeña
• 300 g Queso crema (o queso blanco)
• 50 ml Crema de leche
• 3 huevos
• 200 g Queso cáscara colorada
• 100 g Queso rallado (Reggianito)
• 30 g Manteca
• sal, pimienta, nuez moscada, mostaza

Preparación

Cortar en Juliana los puerros y la cebolla de verdeo y picar finamente la cebolla.

Rehogar en manteca, agregando sal para que se ablande y no se dore. Reservar para que se enfríe un poco. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

En un bowl mezclar los 3 huevos, el queso crema, la crema y los otros quesos rallados. Condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y, si se desea, mostaza.

Incorporar los puerros y las cebollas rehogadas en la mezcla.

En una tartera acomodar la masa y el contenido del relleno.

Llevar al horno hasta que la masa esté dorada y el relleno cocido.