Latkes de papa

Ingredientes

• 500g de papas
• 1 cebolla mediana
• 1 huevo
• 4 cucharadas de harina
• Sal, pimienta blanca molida
• Abundante aceite para freir

Rallar las papas peladas y la cebolla en un rallador grueso. Agregar los huevos, la harina y condimentar a gusto.

Calentar bien el aceite y freir la mezcla en pequeñas bolitas dandole forma con una cuchara. Una vez que estan bien dorados escurrir bien el aceite y colocalr sobre papel absorbente. Servir bien calientes.