Torta tipo budín de Peras

Ingredientes:

• 200gr de manteca
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• 2 tazas de harina
• polvo de hornear
• 4 peras
• ralladura de limón o de naranja

Lavar, pelar y cortar en cubitos las peras. Yo los corto de 1cm mas o menos, para que se noten después en la torta. Reservar.

Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Agregar los huevos de a uno sin dejar de batir. Incorporar poco a poco la harina, previamente tamizada con el polvo de hornear.

Agregar las peras e integrarlas bien a la masa con una espátula. Colocar la preparación en una tortera de 24/26 cm previamente enmantecada y enharinada.

Cocinar en horno bajo por 50 minutos o hasta que al clavarle un pincho este salga limpio.

Para hacerlo con forma de budín, uso la mitad de los ingredientes.