Milanesas de calabaza

Ingredientes:

• calabaza (anco)
• pan rallado, rebozador o avena instantánea
• 1 huevo
• un chorrito de leche
• provenzal

Cortar el zapallo en rodajas de 2cm de ancho.

Batir huevo con un chorrito de leche. Condimentarlo bien (sal, pimienta, ají molido y provenzal) . Pasar las rodajas de calabaza por el huevo y después por pan rallado (puede ser avena, salvado o lo que sea).

En una fuente de horno poner un chorro de aceite (común, no hace falta que sea de oliva) y calentarlo un poco en el horno. Distribuirlo bien en la superficie de la fuente y poner las milanesas. Echarle un chorrito de aceite (muy poco) por encima a las milanesas y hornear hasta que estén tiernas. Cuando estén doradas por abajo, hay que darlas vuelta.